Gastronomía

Gastronomía

Descripción de la Carrera

La Licenciatura en GASTRONOMÍA es una carrera enfocada en cocina, nutrición, gestión de restaurantes y gastronomía en general. Los estudiantes adquieren conocimientos sobre técnicas de cocina, manipulación de alimentos, higiene, diseño de menús, maridaje de vinos, gestión de costos, marketing gastronómico y otros aspectos relacionados con la industria culinaria. También podrán aprender sobre la historia de la gastronomía, las tendencias actuales en la cocina y la importancia de la sostenibilidad en la producción y el consumo de alimentos. Este título prepara a los estudiantes para carreras como chefs, gerentes de restaurantes, consultores gastronómicos, críticos gastronómicos y otras funciones relacionadas con la industria alimentaria.

Áreas de Acción

Cocinar y preparar alimentos: Esto incluye crear y preparar recetas, dominar técnicas de cocina, manipular ingredientes y presentar platos.
Servicios de catering: Se trata de servicios de atención al cliente y de catering en restaurantes, hoteles, cruceros y otros lugares de recepción.
Gestión de restaurantes y negocios gastronómicos: incluye la administración, planificación y organización de establecimientos gastronómicos, así como la gestión de personal, control de costos y marketing.
Investigación y Desarrollo: Este campo abarca la experimentación con nuevos ingredientes, técnicas y tendencias culinarias, así como la creación de nuevas recetas y conceptos gastronómicos.
Educación y formación: incluyendo la enseñanza de habilidades culinarias, gestión de cocina, servicios de catering y la formación de nuevos talentos en la industria alimentaria.